Это один из самых разносторонних английских композиторов и музыкантов своего времени, в этом качестве он уступает только Уильяму Бёрду. Период его творчества и творчества его коллег - Альфонсо Феррабоско II, Джованни Копрарио и Томаса Лупо считается самой высокой точкой английской музыки, периодом, когда она превосходила континентальную европейскую музыку, за исключением итальянской.

Гиббонс сочинял как светскую, так и духовную музыку. Из светских работ выделяются многочисленные органные произведения, около 30 фантазий для виол, ряд мадригалов (самый известный "Серебряный лебедь") и много популярных гимнов. Гиббонс также хорошо известен своей духовной хоровой музыкой, которую он оставил в значительном количестве. Он был одним из первых крупных, полностью протестантских, композиторов английский школы и его полифонические гимны и службы являются одними из лучших в этом репертуаре. Его стиль предусматривал чередование частей для полного хора, солистов и инструментального (орган или ансамбль виол) аккомпанимента. Его "стих" "Вторая служба" по-прежнему один из самых уважаемых шедевров в своем жанре.