Творчество Дениза Готье, как и следовало ожидать от французского лютниста 17-го века, состоит в основном из танцевальных сюит для лютни. Готье был мастерским мелодистом, с легкостью сочинявшим изящные мелодические линии с четкими структурными фразами, но его музыка менее изобретательна, чем у некоторых его современников-лютнистов.